NEPHELE & ETHEREAL – FINE DINING & COCKTAIL BAR

Ngôi nhà vốn được “tạo nên” từ nhiều yếu tố hữu hình và vô hình – xây một ngôi nhà thì dễ, nhưng để nó thực sự mang lại cảm giác là “nhà” lại cần sự cộng hưởng từ nhiều yếu tố không dễ để “xây”. NEPHELE & ETHEREAL là một công trình như vậy.

VPTK tiếp nhận đề bài với mặt bằng của một căn biệt thự ba tầng mang kiến trúc thời Pháp và yêu cầu từ chủ đầu tư: mỗi thực khách khi đến với NEPHELE & ETHEREAL đều có cảm giác như đang đến thăm ngôi nhà của một người bạn thân thiết. Đi qua khu vườn trồng những nguyên liệu theo mùa, thực khách sẽ được khai vị bằng những ly Cocktail và các phần Amuse-Bouche tinh tế như tên gọi của không gian phòng khách – ETHEREAL. Sau đó tiếp tục dùng bữa chính tại tầng 2 và 3 cũng là trái tim của ngôi nhà – nơi có căn bếp NEPHELE luôn đỏ than của Chef Thuận. Cuối cùng sẽ quay trở lại phòng khách để chậm rãi nhâm nhi những ly rượu cuối ngày.

Một cách tình cờ, nhà hàng NEPHELE (có nghĩa là đám mây trong tiếng Hy Lạp) lại trùng hợp tọa lạc trên con đường Nguyễn Cửu Vân, con đường mang tên một danh tướng, danh thần và danh nhân dân tộc. Nắm bắt chi tiết đặc biệt này, Red5 chọn mây trở thành nguồn cảm hứng chủ đạo trong thiết kế. Từ đám mây – hình ảnh ẩn dụ của thứ bao trùm lên cuộc sống chúng ta, team liên tưởng đến chiếc lồng bàn – vật dụng bao trùm bữa cơm gia đình Việt. Từ đó, hai chi tiết này được kết hợp và tái hiện trong không gian nhà hàng.

VPTK đã ứng dụng những vật liệu khác nhau vào các tầng để tạo nên một chiếc lồng bàn ôm trọn cả căn nhà – bao gồm lớp vải ở tầng trệt đến lớp lưới ở tầng 2 và phần khung thuộc tầng 3. Những đường nét mang giá trị sẵn có của căn biệt thự được giữ lại, team chọn cách tân các chi tiết như bàn ghế và thêm thắt chất liệu inox vào nội thất nhằm tạo ra sự giao hoà giữa truyền thống và đương đại. Điểm nhấn gây ấn tượng cho những người bạn ghé thăm NEPHELE chính là chất liệu giấy dó bao trùm phần tường và trần của nhà hàng – ánh sáng khi được khuếch tán qua lớp giấy này cộng hưởng với bảng màu be chủ đạo đã tạo nên một không gian chuyển sắc và bồng bềnh như ta đang ngồi trong những đám mây.

Các vòm cửa lớn trong không gian tạo ra bầu không khí thân thiện và chào đón, cùng với bộ sưu tập đĩa than mang tính cá nhân của chủ đầu tư trong phòng khách đã mở đầu cho hành trình dẫn dắt thực khách đi qua những cung bậc cảm xúc được gọi là “nhà” – gần gũi và ấm cúng.