RIÊU SEAFOOD GARDEN được xây dựng trên khu đất 270m², với quy mô một tầng, tổ chức thành bốn gian xoay quanh không gian sân trong trung tâm. Sân trong đóng vai trò là lõi kết nối, vừa điều tiết vi khí hậu, vừa tạo nên mối quan hệ thị giác xuyên suốt giữa các không gian dùng bữa. 

Cấu trúc mặt bằng cho phép tách biệt rõ ràng giữa không gian vận hành và không gian phục vụ khách. Khu bếp và phụ trợ được bố trí tại một gian riêng, ngăn cách bằng hành lang kết hợp mặt nước, tạo khoảng đệm cần thiết nhằm kiểm soát mùi và tiếng ồn. Ba gian còn lại là các không gian ăn uống mở, đều hướng về sân trong, hình thành một tổng thể gắn kết nhưng không đồng nhất, với sức chứa tối đa 112 khách. 

Ý tưởng thiết kế được khởi nguồn từ làng nghề nước mắm truyền thống Phan Thiết. Hình ảnh những lều mắm ven biển được chắt lọc và chuyển hóa thành ngôn ngữ kiến trúc mộc mạc, thể hiện qua tỷ lệ hình khối, cấu trúc mái và cách tiếp cận vật liệu. Việc kết hợp vật liệu địa phương như gỗ, đá, dây bện tre với vật liệu đương đại giúp công trình đạt được sự cân bằng giữa tính bản địa, tính sử dụng và yêu cầu bền vững trong điều kiện khí hậu biển.